Котлета с пюрешкой
июнь 2021

Мониторинг цен
на продукты питания
15.06.2021 г.

«Котлета с пюрешкой» - некоммерческий проект сети региональных исследовательских компаний «Полстеры.рф».

Сравниваются цены на продукты для суточного рациона типичного «россиянина».

В рацион входит:

• Завтрак: овсяная каша на молоке с яблоком (250 гр.), бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком и половинка апельсина.

• Обед: салат из свежих овощей (200 гр.), борщ (350 гр.), котлета из свиного фарша с картофельным пюре (100 гр.+200 гр.), чай, хлеб.

• Ужин: салат "Оливье" (200 гр.), поджарка из курицы с макаронами (150 гр.+150гр.), чай и хлеб).

Всего - 31 продукт.
Набор всех продуктов условно называется "Котлета с пюрешкой".

Меню составлено компаний GoodFood

Замеры уровня цен происходят в один и тот же день, в одно и то же время во всех регионах-участниках. Мониторинг проводится как в федеральных, так и в местных розничных сетях.

34

Региона Российской Федерации

36

Городов

11

Городов-миллионников

6

Часовых поясов

Города-участники проекта

Стоимость условного суточного
рациона питания
июнь 2021 г.

Изменение стоимости
суточного рациона питания
март 2021 г. - июнь 2021 г.

Cтоимость суточного рациона питания и средняя заработная плата в регионах
июнь 2021 г.
июнь

Изменение стоимости условного суточного рациона питания за год
июнь 2020 г. - июнь 2021 г.

Изменение стоимости продуктов в среднем в городах-участниках проекта за год
июнь 2020 г. - июнь 2021 г.

Методика

Мониторинг цен в течении одного дня с 12:00 до 16:00 во всех городах участниках.
Мониторинг проводился как в федеральных, так и в местных розничных сетях. (В Пензе: "Караван", "Лента", "Атак", "Магнит", "Пятерочка").
Регистрировались минимальные цены на продукты, входящие в рацион, без учета наименования производителя и сортности изделия. Размер фасовки продуктов подбирался максимально приближенный к потребностям меню, по принципу «самая дешевая упаковка на полке». Например, если требуется 50 гр. муки, то выбирается самая дешевая упаковка муки. Это может быть упаковка 1 кг, а не 2 кг., даже если удельная цена 1 гр. в упаковке 2х кг. меньше.
Акции, скидки и бонусы
не учитывались.

Мониторинг цен выполняли

Архангельск
Северодвинск

Воронеж

Архангельск
Северодвинск

Йошкар-Ола

Казань

Калуга

Кемерово

Иркутск

Архангельск
Северодвинск

Краснодар

Красноярск

Москва

Архангельск
Северодвинск

Оренбург

Пенза

Самара

Ульяновск

Ростов-на-Дону

Киров

Липецк

Пермь

Архангельск
Северодвинск

Саратов

Севастополь

Ставрополь

Архангельск
Северодвинск

Улан-Удэ

Челябинск

Череповецк

Омск

Якутск

Санкт-Петербург

Симферополь

Сыктывкар

Томск

Новосибирск

Астрахань

Мурманск

Архангельск
Северодвинск

Нижний Новгород

Архангельск
Северодвинск

Барнаул

Великий Новгород
Псков

Архангельск
Северодвинск

Проект в Республике Беларусь реализован в рамках соглашения о сотрудничестве Пермского государственного национального университета и Белорусского государственного университета информатики и радиоэлектроники.

Отдельная благодарность Карповой Татьяне (@tatianakarpova.puglia) за информацию из Италии.

Руководитель и автор проекта - Мезенцев Фёдор Викторович
media-polus.ru

Котлета с пюрешкой июнь 2021

Котлета с пюрешкой
июнь 2021